Helder robijnrood. In de neus puur en verfijnd met aroma’s van zure kers, rode bes en granaatappel, aangevuld met viooltjes, gedroogde tomaat, olijf en lichte aardse tonen. In de mond strak en elegant, met frisse zuren, fijne tannines en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang, precies en licht hartig.

Aftorizo (van oude, eigenwortelige stokken) toont een klassieke, transparante stijl van Xinomavro: minder kracht, meer finesse en terroirexpressie.