Kopos Extra Vergine Olijfolie wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde olijven. Deze olijven komen uit heel Griekenland die hun pure smaak krijgen door de vele zonuren waaraan zij worden blootgesteld en de mineraalrijke bodem. De naam verwijst naar het intensieve productieproces die geleverd wordt om deze verfijnde olijfolie te produceren.