Diep amberkleurig met gouden reflecties. In de neus extreem complex en intens, met aroma’s van gedroogde abrikoos, vijg, rozijn en sinaasappelschil, gevolgd door honing, karamel, noten, koffie, cacao en een uitgesproken ziltige mineraliteit. In de mond rijk en geconcentreerd, maar perfect in balans door levendige zuren. De afdronk is uitzonderlijk lang, gelaagd en elegant, met een bijna eeuwige nasmaak.

Vinsanto Late Release 2004 is een iconische zoete wijn, gemaakt van zongedroogde Assyrtiko en Aidani, afkomstig van zeer oude, eigenwortelige stokken. Na langdurige oxidatieve rijping op vat werd deze wijn pas na vele jaren vrijgegeven, wat resulteert in ongekende diepgang, finesse en bewaarkracht.