Granaatrode kleur van gemiddelde intensiteit, typerend voor Xinomavro en voor de leeftijd van de wijnstokken. De neus is complex en verfijnd met dominante aroma’s van rood bosfruit – framboos en cranberry – en florale tonen. Nuances van tomatenblad en subtiel eikenhout vervolledigen het aromatische geheel en keren terug in de smaak.

Het karakter van het terroir van Amyndeon komt duidelijk naar voren in de levendige zuren, de fruitconcentratie en de uitzonderlijke balans. De tannines zijn aanwezig maar tonen een opmerkelijke finesse en structuur, het resultaat van oude stokken en een strenge selectie van de beste percelen. Een elegante wijn met een lange, aanhoudende afdronk en een groot bewaarpotentieel.