Helder lichtgeel van kleur. In de neus fris en uitnodigend met aroma’s van citroen, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloesem en een subtiele minerale toets. In de mond levendig en strak, met frisse zuren, sappig citrusfruit en een schone, droge afdronk met een lichte ziltigheid. Toegankelijk, energiek en zeer doordrinkbaar.

Atlantis White is een frisse blend waarin Assyrtiko de ruggengengraat vormt, aangevuld met Aidani en Athiri. De wijn is bedoeld als een toegankelijke expressie van Santorini: minder streng dan pure Assyrtiko, maar met duidelijk behoud van frisheid en herkomst.